400 g de taioba cortada em jullienne;
200 g de farinha de trigo;
200 g de purê de batata;
1 colher (chá) de fermento;
50 g de cebola picada;
30 g de manteiga;
200 g de farinha de mandioca fina para empanar;
sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
1 Refogue a cebola na manteiga, adicionando a taioba e o purê de batata.
Modo de preparo:
1 Refogue a cebola na manteiga, adicionando a taioba e o purê de batata.
2 Acrescente a farinha de trigo e mexa ate desgrudar do fundo da panela.
3 Coloque o sal e pimenta do reino a gosto e deixe esfriar.
4 Faça os bolinhos com a ajuda de duas colheres e empane na farinha de mandioca.
5 Frite em óleo bem quente.
Receitas do Chef Eudes Assis
Foto Bruno Ferreira
